Zelf vis bakken

Met Smedes Thuis Visbakmeel kunt u verse vis frituren of gewoon bakken in een koekenpan.

Bakken in de koekenpan
Strooi het visbakmeel aan beide kanten op de vis. Verwarm 25 gram boter of 3 eetlepels olie in de koekenpan. Bak de vis op matig hoog vuur aan beide kanten goudbruin. Visfilet (150 gram) is in 4 tot 6 minuten klaar, fijnere vissoorten zoals schol in 3 à 4 minuten.

Vis frituren
Maak beslag van Smedes Thuis Visbakmeel en water in een ratio van 1 visbakmeel : 1 - 1,2 water. Meng het in een droge kom en klop het klontvrij op. Beslag moet van de garde glijden, niet druppelen. Haal de vis door het beslag en laat het even uitlekken. Daarna frituurt u het op 180-185 graden. Stukjes vis 4 à 5 minuten, visfilets 6 à 7 minuten.

  • Meest optimaal beslag krijgt u met een ratio 1 : 1,2 ofwel 350 gram visbakmeel :  420 gram water
  • Met 770 gram beslag kunt u circa 2 kg vis en/of anndere producten frituren

Na het lezen van bovenstaande bereidingstips kunt u direct aan de slag. Heeft u nu nog andere vragen, kijk dan eens in onze rubriek veelgestelde vragen. 

1470