Ingrediënten:
Mascarpone  200 gram
Suiker 50 gram
Limoncello 50 ml
Aardbeien 10 stuks
Lange vingers 6 stuks
Visbakmeel 100 gram
Water 120 ml
        
Bereiding: 

• Meng de mascarpone met de suiker en de limoncello, tot dat de suiker is opgelost 
• Maak de batter aan. En frituur de aardbeien in olie van 180-185 graden 2 minuten tot ze mooi goud bruin zijn. 
• Presenteer het geheel in een wijn glas, vul de bodem met mascarpone. 
• Zet de aardbeien op de mascarpone steek de lange vingers er tussen. 
• Maak het gerecht af met wat rood fruit zoals bramen en frambozen. Geraspte chocolade poeder suiker en mint.